法國(guó)美食家薩瓦蘭在《廚房里的哲學(xué)家》一書(shū)中寫(xiě)道,“與其他場(chǎng)合相比,餐桌旁的時(shí)光最有趣”。廚房作為最有生活趣味的空間,見(jiàn)證了人們的一日三餐,每一縷炊煙裊裊,皆編織著家的溫馨與笑語(yǔ)。今人追求家居和諧之境,中國(guó)廚房的布局規(guī)劃密切聯(lián)系著消費(fèi)者的換新需求,集成、嵌入式、一體化廚房電器如何一舉破解空間難題,全面升級(jí)人們的烹飪體驗(yàn)?
8月23日,由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)、中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“心動(dòng)廚房·以簡(jiǎn)馭繁 2024中國(guó)廚房&電器‘集成、嵌入式、一體化’趨勢(shì)沙龍”在內(nèi)蒙古呼和浩特召開(kāi),會(huì)上,A.O.史密斯、方太、老板電器、華帝、萬(wàn)和等家電品牌,特別合作媒體瑞麗家居設(shè)計(jì)以及來(lái)自空間美學(xué)方面的專家齊聚一堂,共同探討“心動(dòng)”的烹飪空間,尋找“致凈”的烹飪體驗(yàn),感受“極簡(jiǎn)”的廚居美學(xué)生活。
廚居空間一體化趨勢(shì)到來(lái)
作為生活的多棱鏡,大多數(shù)中國(guó)廚房不過(guò)寥寥數(shù)平方米,但這方小天地卻能夠敏銳折射時(shí)代的縮影。伴隨家庭結(jié)構(gòu)和社交模式的變化,中國(guó)廚房正從單一功能性轉(zhuǎn)向多元社會(huì)性,成為兼具烹飪飲食、情感交流、社交溝通、休閑娛樂(lè)的復(fù)合型空間,重新定義家庭中心??臻g屬性的疊加也令廚房從傳統(tǒng)封閉轉(zhuǎn)向敞開(kāi)融合,開(kāi)放式廚房成為廚房格局主流趨勢(shì)。廚房設(shè)計(jì)融入家居整體風(fēng)格,呈現(xiàn)多樣化、個(gè)性化、年輕化態(tài)勢(shì),引領(lǐng)廚房空間消費(fèi)新潮流。
本次沙龍上,由中國(guó)家電網(wǎng)聯(lián)合《瑞麗家居設(shè)計(jì)》共同撰寫(xiě)的《2024中國(guó)廚房&電器集成/嵌入式/一體化趨勢(shì)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”)重磅發(fā)布?!度瘥惣揖釉O(shè)計(jì)》事業(yè)部總經(jīng)理、出版人周小捷在對(duì)《報(bào)告》進(jìn)行解讀時(shí)談到,本次《報(bào)告》是《瑞麗家居設(shè)計(jì)》與中國(guó)家電網(wǎng)第三次聯(lián)合推出趨勢(shì)報(bào)告,基于前兩次調(diào)研基礎(chǔ),今年繼續(xù)跟進(jìn)市場(chǎng)與專家采訪,總結(jié)出五大趨勢(shì)看點(diǎn),呈現(xiàn)廚房發(fā)展的新方向,以期為企業(yè)產(chǎn)品升級(jí)、消費(fèi)者產(chǎn)品選購(gòu)提供多角度、全方位的有價(jià)值的參考方案。
《瑞麗家居設(shè)計(jì)》事業(yè)部總經(jīng)理、出版人周小捷
《報(bào)告》梳理出的當(dāng)下廚房五大趨勢(shì)看點(diǎn)分別為:第一、空間無(wú)邊界,自由的廚房生活方式;第二、顏值是關(guān)鍵,與整體家居風(fēng)格深度融合;第三、健康又安全,打造環(huán)??沙掷m(xù)凈潔空間;第四、家電智能互聯(lián),讓下廚生活高效便捷;第五、廚電一體化,全場(chǎng)景方案構(gòu)建廚房新范式。廚房不再是單人孤獨(dú)奮戰(zhàn)的場(chǎng)所,而是一家人健康生活的紐帶。曾經(jīng)獨(dú)立、封閉的廚房模式正逐漸被打破,情感綠洲、親密關(guān)系以及開(kāi)放式成為當(dāng)前廚房生態(tài)的關(guān)鍵要素。
廚居空間一體化趨勢(shì)到來(lái),作為直接參與戶型開(kāi)發(fā)和個(gè)案設(shè)計(jì)的專業(yè)人士感知更為深刻。智慧家庭家居家電一體化專家、沅舍設(shè)計(jì)工作室主理人陸靜便提到,過(guò)去五年,沅舍參與多家地產(chǎn)企業(yè)戶型產(chǎn)品研發(fā)與優(yōu)化,其中LDKB一體化布局廣受青睞。同時(shí),他們?yōu)榇罅總€(gè)人家庭完成的住宅改造中,多數(shù)家庭也傾向餐廚一體化布局。順應(yīng)此趨勢(shì),陸靜認(rèn)為廚電產(chǎn)品研發(fā)與更新應(yīng)聚焦兩點(diǎn),一是人性化設(shè)計(jì),讓家有煙火氣,滿足餐廚場(chǎng)景實(shí)際需求;二是推進(jìn)廚居一體化,使廚電與家居環(huán)境融合,提升生活品質(zhì)。
智慧家庭家居家電一體化專家、沅舍設(shè)計(jì)工作室主理人陸靜
實(shí)現(xiàn)廚房電器與廚居空間一體化融合,方太產(chǎn)品專家吳亞男認(rèn)為需解決廚房空間不足、小電器占滿臺(tái)面、油煙和噪音問(wèn)題導(dǎo)致廚房空間不敢敞開(kāi)等痛點(diǎn),以及要考慮與家居空間美學(xué)融合的問(wèn)題。為此,方太采取系統(tǒng)性策略,推出集成烹飪中心提升烹飪體驗(yàn),其電機(jī)中搭載的PMSM直流變頻動(dòng)力系統(tǒng)既能做到強(qiáng)勁動(dòng)力,又能保持輕柔低噪,同時(shí)一平方米集合了36種烹飪方式,使蒸烤功能不閑置,更能滿足用戶的多樣化需求。同時(shí)注重美學(xué)融合,與設(shè)計(jì)師、地產(chǎn)、用戶等共創(chuàng)合作,實(shí)現(xiàn)廚電與家居美學(xué)統(tǒng)一,為用戶帶來(lái)從食材到上桌全流程的健康、高效、智能體驗(yàn)、有品位,讓廚房成為家庭生活的新中心。
方太產(chǎn)品專家吳亞男
集成化、嵌入式構(gòu)建廚居生活新場(chǎng)域
傳統(tǒng)廚房向復(fù)合型社交廚房轉(zhuǎn)型的前提,在于提升廚房環(huán)境的美觀度、舒適性與安全性,簡(jiǎn)化操作難度并降低家務(wù)負(fù)荷。而這實(shí)現(xiàn)一目標(biāo)的關(guān)鍵,高度依賴于集成化、嵌入式、一體化廚電的深度應(yīng)用。從奧維云網(wǎng)對(duì)于廚電產(chǎn)品升級(jí)趨勢(shì)的研判也能看出,外在追求薄而美、多彩色系、空間優(yōu)化與隱藏式設(shè)計(jì),內(nèi)在強(qiáng)調(diào)智能舒適化體驗(yàn)、高度集成與合理分區(qū),理念上以健康環(huán)保成為核心導(dǎo)向的技術(shù)升級(jí),已成為當(dāng)前廚電行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。
這背后反映的,是消費(fèi)需求的深層次變化。根據(jù)中國(guó)社會(huì)科學(xué)院國(guó)情調(diào)查與大數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《中國(guó)廚居發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告(2024)》顯示,用戶對(duì)廚房的改造訴求更傾向于集成/一體化,換裝/裝修后選擇集成、嵌入式、一體化廚電的用戶占比高達(dá)78.5%。中國(guó)家電網(wǎng)聯(lián)合《瑞麗家居設(shè)計(jì)》進(jìn)行的用戶調(diào)研結(jié)果也顯示,在1010個(gè)受訪者中,有高達(dá)61.39%的受訪者將美觀、顏值高作為選擇嵌入式/一體化電器的理由。另外,分別有66.93%、45.25%、42.57%的受訪者目前廚房中使用的電器為功能/形態(tài)集成類產(chǎn)品(集成灶、集成水槽、微蒸烤箱)、嵌入式廚電產(chǎn)品(嵌入式蒸烤箱、嵌入式洗碗機(jī)、嵌入式水吧)、適配廚電家居一體化產(chǎn)品(廚電套系產(chǎn)品、集成烹飪中心、整體廚房產(chǎn)品)。
“廚房融入家庭中心,健康、安全、溫馨、舒適是大趨勢(shì)”,A.O.史密斯(中國(guó))商務(wù)總經(jīng)理宋光平如此表示,順應(yīng)此趨勢(shì),A.O.史密斯以用戶為核心,通過(guò)AI-LiNK高端智慧互聯(lián),聯(lián)通熱水、凈水、煙機(jī)灶具、洗碗機(jī)、蒸烤一體機(jī)等產(chǎn)品,同時(shí)確保低噪音、防泄漏,并有效控制油煙,PM2.5顆粒物降至個(gè)位數(shù)。通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新,消除廚房融入客廳、餐廳的障礙,實(shí)現(xiàn)空間無(wú)縫融合,讓烹飪成為家庭互動(dòng)的一環(huán)。
A.O.史密斯(中國(guó))商務(wù)總經(jīng)理宋光平
當(dāng)消費(fèi)者對(duì)廚房空間的功能定位發(fā)生變化,華帝股份產(chǎn)品管理中心總監(jiān)姚永也認(rèn)為,廚電企業(yè)應(yīng)基于用戶需求重構(gòu)產(chǎn)品形態(tài)。之于華帝,依托 “凈時(shí)尚、白科技” 兩大價(jià)值體系,華帝推出凈立方新氧煙機(jī),分離煙機(jī)與風(fēng)輪置于天花板,強(qiáng)化通風(fēng)凈化;推出集成灶和集成烹飪中心,把小家電功能嵌入式融入家居,讓廚房不再只是烹飪之地,更是充滿溫馨與美好的生活空間。
華帝股份產(chǎn)品管理中心總監(jiān)姚永
為了讓用戶在廚房烹飪中享受創(chuàng)造,老板電器一方面借助 AI技術(shù)提升,解決烹飪繁瑣操作,另一方面,通過(guò)CMF工藝提升帶來(lái)表面工藝突破,比如上半年老板電器推出淺色套系產(chǎn)品,涂層耐用性達(dá)十年之久,解決了淺色機(jī)器不好打理的問(wèn)題,使用戶選擇更為多元。在老板電器集成廚電產(chǎn)品負(fù)責(zé)人王成看來(lái),這兩項(xiàng)技術(shù)突破將從內(nèi)到外改變用戶廚居生活,讓用戶更青睞開(kāi)敞式廚房空間,也讓用戶能盡情“享受創(chuàng)造”,感受烹飪的樂(lè)趣。
老板電器集成廚電產(chǎn)品負(fù)責(zé)人王成
伴隨著集成類廚電產(chǎn)品的穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),萬(wàn)和對(duì)集成廚電的品類戰(zhàn)略也更加清晰,其全能集成灶產(chǎn)品,集煙機(jī)、灶具、蒸箱、烤箱等多種功能于一體,包含語(yǔ)音智控,還可以實(shí)現(xiàn)“炒燉蒸烤炸暖”六項(xiàng)全能,在空間上為廚房做減法,在功能上為用戶做加法,并不斷根據(jù)“Z時(shí)代”消費(fèi)者需求,對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級(jí),獲得了眾多消費(fèi)者的青睞和認(rèn)可。
“在當(dāng)前房地產(chǎn)市場(chǎng)相對(duì)低迷的環(huán)境下,我們更應(yīng)該專注做好基本盤(pán),也就是產(chǎn)品力”,在中國(guó)家電網(wǎng)副總編劉瑛認(rèn)為,只要產(chǎn)品力強(qiáng),即使環(huán)境艱難也能占據(jù)一席之地。正如LV集團(tuán)老板嚴(yán)格要求奢侈品店布局場(chǎng)景,廚電和空間也需與展示有機(jī)結(jié)合?!巴ㄟ^(guò)提升產(chǎn)品力、優(yōu)化展示效果,打造出令人心動(dòng)的廚電產(chǎn)品和空間設(shè)計(jì),讓消費(fèi)者一看到我們的產(chǎn)品就想‘換’,做到這個(gè)程度,我們的價(jià)值便得以體現(xiàn)。”
中國(guó)家電網(wǎng)副總編劉瑛
生活的語(yǔ)言從不成文,它流露于空間的每一寸肌理之中。當(dāng)廚房空間成為家庭追求高品質(zhì)生活的中心,誠(chéng)如本次沙龍上各領(lǐng)域?qū)<?、企業(yè)所強(qiáng)調(diào)的,推進(jìn)烹飪空間集成、嵌入式、一體化升級(jí),簡(jiǎn)化動(dòng)線、融入廚居美學(xué)、減輕烹飪負(fù)擔(dān)、整合多樣化功能......幫助消費(fèi)者完成心動(dòng)廚房的構(gòu)建,是行業(yè)的共識(shí)和未來(lái)的探索方向。
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